俏江南总共有五十张桌子，每天每张桌子接待五桌客人。

那么俏江南一天就要接待二百五十桌客人。

以每桌客人平均消费十块钱来算，那么一天的收入就有两千五百块。

一个月保持这种业绩，那么一个月的收入就有七万五千块。

刨除成本，人工水电等等，一个月的净利润也有五万多块。

在七零年接近八零年代，一个月五万多块的纯利润是什么概念。

现在红星轧钢厂一个月的纯利润大概在五十万左右，一个小小的俏江南相当於十分之一的红星轧钢厂。

以且江南现在的收入，就算是放在国外那也是一个妥妥的中产。

盘算着利润，陈奋也是笑开了花。

……

随着店里桌子一张又一张的翻台，整个俏江南十分火热。

柳慧下了班之后，也带着陈威龙来店里帮忙。

直到晚上十二点送走最后一波客人，俏江南终於是迎来了第一天的打烊。

陈奋让傻柱与王欣等人先别回家，在店里吃饭顺便统计一下今天的收入。

由於是新店开业，要让第一天的收入来刺激一下傻柱与王欣。

让他们更加有干劲。

柳慧也好奇，这么大个饭馆第一天能赚多少钱。

席间，王欣作为经理兼职会计终於是将第一天的收入给统计了出来。

“陈哥，何雨柱哥，今天的纯利润是三千两百块，刨除成本咱们的纯利润在两千五百块左右。”

王欣宣布这个数字的时候，脸上也是带着激动地笑意。

傻柱听后更是傻眼了，他想过饭馆能赚钱没想到能这么赚钱。

一天赚两千多块的纯利润，这是他以前想都不敢想的。

在这个年代，一天赚个十块钱都难於上青天。

能在一天之内赚一百块，那这个人可谓是经商的奇才。

赚两千多，那不仅仅是经商奇才这么简单了。

证明了这行有多暴利。

一开始对做生意没什么信心的柳慧，听到这个数字之后也是捂住了嘴巴。

她不敢置信地看着陈奋。

虽然家里不缺钱，但是一天能赚两千多块着实是她没想到的。

两千多啊，自己一年的工资加起来也没这么多。

就算是刚从国外进修回来的王欣，看到这个数字时也觉得不可思议。

她怎么都没想到，华夏普罗大众的消费能力居然这么强。

一天两千多块的纯利润，要是被同行知道了不知道会多眼红。

只有陈奋没有太过於惊讶，因为他早就知道会是这个数字。

要是今天纯利润达不到两千多，那这家店就算是失败的。

其实这个数字还可以更高，但受限於俏江南面积太小。

这也是吃了时代红利，现在餐饮行业竞争小。

国营饭馆是铁饭碗，人家不屑於跟你一家私人餐馆竞争。

而私人餐馆少之又少，竞争力太小。

所以第一天能够创下这个数字，不是让陈奋很意外。

不过可想而知，随着日后市场慢慢扩大。

竞争会越加激烈，赚钱也没有现在这么好赚了。

好在陈奋对今后俏江南的运营有着明确的目标，他要做的是华夏餐饮界的龙头。

想到这，他觉得有必要跟现场的人交代一下。

於是他把自己对未来的构想与担忧都说了一下。

随后端起了酒杯，“各位，大家勉励吧，

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